Ihr könnt die Konspirativen KüchenKonzerte auf keinem eurer TV-Kanäle finden? Oder habt sie gar verpasst? Keine Sorge, wir servieren sogar ins Netz, ihr könnt alle Folgen ort- und zeitsouverän nachschauen.
Und wer seine Augäpfel lieber mit YouTube und Co. füttert, der findet die entsprechenden Links rechts nebenan. Klickt euch satt!
“Ihr Geheimnis ist sicher bei mir” singt Bernd Begemann mit säuselnder Stimme und beweist dabei, dass er die leisen Töne mindestens genauso gut trifft wie die lauten. Da wir kein Geheimnis um diesen Song machen wollen und euch diesen Ohrenschmaus vom neuen Begemann-Album “Ich erkläre diese Krise für beendet” gerne servieren, wurde er aus dem Schnittarchiv der Kategorie “Überlängen” gekramt und direkt auf die Liste der Überflieger gesetzt. Ein echtes Schmankerl eben…
Die Krise ist beendet, proklamiert Bernd Begemann mit seiner Befreiung. Und so schwelgen wir in der Junifolge der Konspirativen KüchenKonzerte bis über beide Ohren in Musik, Kunst und Mahlzeiten nach Hausmanns-Art! Lasst euch von Patrick Farzar live und in Farbe Stempelkunstwerke kreieren, beobachtet Prügeleien zwischen asiatischen Glückskatzen und teutonischen Wackeldackeln und lernt: Wilhelmsburg ist die neue Schanze. Das erklärt zumindest Bernd im Anzug. Ihr wollt schmutzige Details? Den Rest lesen »
Mit Lichtgeschwindigkeit und einer Brise frischem Wind steuern wir in diedie nächste Etappe. Und weil die Sternenkonstellation so günstig stand, dürft Ihr euch auf drei neue außerterrestrische Sendungen im Juni, Juli und August freuen. Unser neuer Kommander hat es möglich gemacht. Geli Fuchs begab sich gemeinsam mit unserem Team in ihrer neuen Kommandokapsel, die sich im Volksmund mobile Regie nennt, auf eine Abenteuerreise durch die Galaxien der Fernsehwelten sowie der musischen und bildenden Künste von Bernd Begemann und Patrick Farzar, von Estuar und Jakobus Siebels sowie von 1000 Robota und Dieter Glasmacher. All das ins rechte Licht gesetzt von unserem neuen Lightkommander Jens Lindschau und seinem ersten Offizier Andreas Stolter, die selbst die häßlichste Bullette zum Strahlen bringen. Den Rest lesen »
… oder Folge 12 hat Folgen!
Was passiert eigentlich mit der ganzen Kunst nach einem Konspirativen KüchenKonzert? Ganz einfach: Entweder werden artig Gastgeschenke an den Küchenchef verteilt, der geschmackssichere Ausstatter schnackt dem abgekämpften Künstler das ein oder andere Werk ab oder eine schnell entschlossene Sammlerin schlägt direkt vor Ort zu.
So war es auch im April, als wir mit Jim Avignon unseren ersten virtuellen KüchenKünstler zu Gast hatten. Er ist aber mit 4,37 Werken pro Tag auch der produktivste unter den Neuen Meistern. Und so habt auch ihr, 
werte Leser, die Chance zu Käufern des guten Geschmacks zu werden!
Der Chefkoch empfiehlt:
Stereo Total: Ein Traum auf 310 cm x 150 cm in ungewohnt schlichtem Schwarz und Weiß aber in gewohnt genialer Manier für die etwas größere Küche. Preis auf Anfrage.
Eigentlich brutzeln und braten wir ja alles selbst. Aber an den Produktionstagen die Gerichte für die Sendung vorzubereiten und gleichzeitig das Team mit Schmackazien zu verköstigen, war irgendwann sowohl für unseren Gasherd als auch für des Chefkochs Nerven einfach zu viel.
Da jedoch die lukullische Versorgung das Wichtigste am Drehort ist, wollten wir mit dieser Aufgabe nicht unbedingt Uschis Imbiss beauftragen. Christiane Röll legte uns dann die Produktionsschule Altona ans Herz und seitdem kochen für uns Jugendliche, die ihren Schulabschluss erstmal anderen überlassen haben.
Die Schule bietet seit 1999 eine Alternative zur traditionellen Berufsvorbereitung – das Vorbild liegt in Dänemark. Neben dem ganz normalen Mathe-, Englisch- und Deutschunterricht arbeiten die Schüler in den hauseigenen Werkstätten an echten Kundenwünschen und werden dafür bezahlt. Den Rest lesen »
Habt ihr euch schon mal gefragt, was bei uns eigentlich im Küchenradio läuft? Nein? Ok, es ist ByteFM – hört doch auch mal rein.
Apfel in dünne Scheiben fragmentieren und mit einem Plätzchenausstecher Formen herausstechen. Der stumme Diener Enno hat sich für „K“s entschieden. Wegen Kunst, KüchenKonzerte oder Isabell Kamp wahrscheinlich. Apfelfragmente mit Orangensaft beträufeln und an den Rand der Gläser stecken. Cranberrysaft und Minzzweige in den Gläsern verteilen, mit trockenem Sekt auffüllen und sofort servieren! Wir wünschen einen feuchtfröhlichen Abend!
Unter gutem Zureden Fruchtfleisch von der restlichen Melone trennen und entkernen. Fleisch pürieren und durch ein Sieb streicheln, mit Orangen- und Limettensaft mischen, Minze dazugeben, kalt stellen. Vor dem Servieren Minze entfernen. Eiswürfel in Gläser füllen und Getränk drübergießen, mit Minze dekorieren, alkoholfrei genießen!
Zwiebeln halbieren, in der Pfanne an der Schnittfläche sehr dunkel anbraten. Tafelspitz und Knochen warm waschen. Wasser zum Kochen bringen, Tafelspitz, Knochen und Pfefferkörner in das Wasser geben, schwach wallend kochen. 1 Stunde vor Garungsende geschnittenes Wurzelwerk, Lauch, Liebstöckel und Zwiebeln beigeben. Fertig gegartes Fleisch aus der Suppe heben. Suppe würzen, durch ein feines Sieb oder Tuch seihen. Kartoffeln vierteln, fast weich kochen. Butter in der Pfanne erhitzen, Kartoffeln beigeben. Etwa 15 Min. bei leichter Hitze bräunen. Gegen Ende Petersilie untermengen. Fleisch gegen den Faserlauf in finderdicke Tranchen schneiden. In Suppenteller legen, mit Suppe begießen. Mit Meersalz und Schnittlauch bestreuen. Petersilkartoffel auf dem Fleisch ablegen. Hmm, das mag der Schlagzeuger!
Dünne Scheiben Brötchen in eine Schüssel geben. Gehackte Petersilie, Eier und glasig gebratene Zwiebeln rein. Mit Salz/Pfeffer/Muskat würzen. Milch erhitzen und darüber gießen (Vorsicht: erst ½ Liter, dann die Schüssel mit einem Tuch abdecken, ca. 15 min ziehen lassen), danach mit den Händen zu einer Masse kneten. Aus der Masse runde Klopse formen. Reichlich Wasser zum Kochen bringen, Herd runter schalten und die Knödels ins Wasser werfen. Ca. 20 min ziehen lassen. Öl in der Pfanne erhitzen, Zwiebeln glasig braten, geschnittene Pilze dazu, dann die Sahne und den Schmand rein, Salz, Pfeffer, Muskat, geschnittene Petersilie drauf, köcheln lassen (evtl. ein Schuss Weißwein). Zum Schluss mit Milch aufgießen. Ab dafür und servieren. Fertig!
Reh erlegen und in mundgerechte Stücke zerteilen. Salzen und pfeffern. In Öl von allen Seiten anbraten. Nebenbei Nudeln al dente hinzaubern. Schalotten würfeln und im verbliebenen Bratfett dünsten. Mit Rotwein und Fleischbrühe ablöschen. Kirschen abtropfen lassen und den Saft dabei auffangen. Stärke in etwas Kirschsaft herumwirbeln. Die Hälfte des Saftes zur Sauce geben. Sauce mit Senf, rosa Pfeffer, Salz und einer Prise Zimt verfeinern. Kirschen dazugeben, aufkochen und mit angerührter Stärke binden. In die Rehaugen der Freundin schauen und schmecken lassen!
Paprikaschoten gnadenlos köpfen und die Innereien entfernen. Steffen von Staring Girl wählt übrigens die Grünen. Den Reis fertig machen. Den Feta zerstückeln. Erbsen-, Mais- und Tomatentrio mit dem Reis und den kleingeschnittenen Paprikadeckeln mischen. Masse salzig und pfeffrig machen und massenhaft in die Schoten füllen. Paprika in einen Topf mit Gemüsebrühe setzen und mit geschlossenem Deckel köcheln lassen, bis die Schoten gar sind. Den Sud mit Tomatenmark und Crème fraiche glattrühren und aufkochen. Mit Pizzagewürz und frischem Basilikum abschmecken. Gut geworden? Mutti ist stolz auf euch!
Reichlich Rosmarin mit etwas Puderzucker, Wasser und Butter aufkochen und sogleich wieder abkühlen lassen. Mandeln rösten, abkühlen, mit der Rosmarinmasse und sehr viel Butter unter Zuhilfenahme eines Schneebesens intensiv vermurkseln. Mit etwas Mandelaroma aufbrezeln. Die Paste eine kleine Pause im Kühlschrank einlegen lassen. Brot rösten, bestreichen und ohne jede Scheu mit Aprikosen und rosa Pfeffer dekorieren.
Butter und Rapsöl in der Pfanne erhitzen, Zwiebelringe sanft bräunen und zum Mittagsschlaf beiseite legen. Das geschnetzelte Stoffwechselorgan mit Mehl bestäuben und dem heißen Zwiebelfett in der Pfanne anvertrauen. Zügig braten, zuletzt abschmecken und die Zwiebeln untermischen.
Kartoffeln entkleiden, zerteilen und in Wasser und Gemüsebrühe weich kochen. Abgießen, zu Brei stampfen und mit reichlich Butter, Muskat und Salz abschmecken.
Alles auf Tellern anrichten und mit einem Klacks Apfelmus dekorieren.
Wodka, Schlumpfwasser und Limejuice zu gleichen Teilen mischen, einige Finger breit in die Gläser schütten und gut gekühltes Astra drüber – fertig, los, prost!
Spargel waschen, schälen, garen und im Kühlschrank von den Strapazen erholen lassen. Nach kurzer Gnadenfrist ohne Zögern dem Küchenmixer überantworten und mitsamt dem Frischkäse pürieren. Abschmecken, auf den gerösteten Baguettescheiben verteilen und mit zierlichen Lebensmittelkunstwerken pompös dekorieren. Reinbeißen und wissen: So genießt man im wilden Wilhelmsburg!
Den Reis mit Salz und Safran aufkochen und ziehen lassen. Knofi und Ingwer hacken und nebst einer ordentlichen Menge Pataks im Erdnussöl anbraten. Sämtliches frisches Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden und nach Farbe sortiert dazu werfen. Mit Kokosmilch fluten, etwas köcheln lassen. Sojasprossen und Bambus hinzufügen, salzen, mit Reis anrichten und freuen!
Einen Teil Orangenlikör mit drei Teilen Martini und sechs Teilen Maracujasaft bekannt machen, etwas frischen Limettensaft und reichlich kleingerissene Minze unterrühren, zum näheren Kennenlernen einige Stunden kalt stellen. Auf Eis servieren, dekorieren mit allem, was man aus Minzstengeln und Zitrusfrüchten so basteln kann.
Ananassaft und Malibu (leichte Rum-Kokos-Spirituose für Anfänger) zu gleichen Teilen mischen, gute 100 ml pro Glas verteilen, eine Hand voll Eiswürfel dazuwürfeln und mit Zitronenlimonade auffüllen. Dekorieren mit frischem Kokosnussfleisch. Fertig ist die Laube!
Zwiebeln und Knofi zum siedenden Öl in die Pfanne pfeffern. Darin diverses Meeresgetier erbarmungslos anbrutzeln und allerlei junges, feingehäckseltes Gemüse hinzufügen.
Weisswein und Gemüsebrühe nach Gutdünken angiessen, Reis einstreuen, Flora und Fauna garen lassen. Safran macht Paella gel – wohl bekomm’s!
